¿Por qué nuestro aceite es diferente?
Del olivo a tu mesa, cuidamos cada paso para ofrecer un aceite de oliva virgen extra Picual con carácter, frescura y autenticidad.
Cinco motivos, un mismo cuidado.
01
Cosecha propia
Cultivamos nuestros propios olivares de variedad Picual en el Valle del Segura. Recolectamos cada aceituna en su momento óptimo de maduración, ni antes ni después, porque ese punto exacto marca la diferencia en el aceite final.
02
Menos de 24 horas
Desde que la aceituna abandona el árbol hasta que se convierte en aceite no pasan más de 24 horas. La rapidez en la molienda es uno de los factores que más influye en la calidad final de un AOVE: cuanto antes se muele, menos oxidación y más aroma se conserva.
03
Extracción en frío
Extraemos el aceite por debajo de 27°C, sin disolventes ni procesos térmicos. A esa temperatura se conservan los polifenoles y el perfil aromático que el calor destruiría.
04
Variedad Picual
Elaborado exclusivamente con aceitunas 100% Picual, sin mezclar con otras variedades. Es una de las más ricas en polifenoles y ácido oleico, con una estabilidad que le permite conservar sus propiedades durante más tiempo.
05
Directo del productor
Vendemos directamente, sin intermediarios ni grandes distribuidoras entre el olivar y tu mesa. Cuando compras Mesa y Olivo, sabes exactamente quién ha cuidado cada aceituna.
No producimos grandes volúmenes. Producimos el aceite que nosotros mismos llevamos a nuestra mesa.
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Packs pensados para cada mesa, directos del olivar a tu cocina.
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